疫情防控，晟丰在行动

2021-11-06 09:21:29 浏览次数：34次

近日成都疫情颇为严峻，为了认真落实疫情防控措施，防止交叉感染，保障食堂正常运行及职工生命、健康安全，根据公司防控要求，疫情期间规范化供餐、用餐，晟丰餐饮特制定以下措施。

01.食堂作业人员管理

每天进行餐厅地面、餐桌、厨房的深度消毒，员工进入食堂前，需要测量体温，手部正反面进行“充分”消毒等工作。

1、公司成立疫情防控小组并启动防控措施，通知总部及各项目组织员工进行每日报备，并及时做核酸监测，持核酸监测阴性报告上岗；

2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；

3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；

 4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。

02.食堂环境消毒管理

1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于3次（早中晚各1次）；

2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用，每餐后高温消毒一次；

3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次；

4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。

03.食品加工管理

1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透； 

2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；

3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。

04.职工就餐管理

1、采用分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域，固定分组就餐，保持一定间隔，同时对当前餐厅座位设置合理隔板；

2、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；用餐时请勿交谈、缩短用餐时间；不传递、不接受他人的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。

晟丰餐饮温馨提示：疫情期间，不可掉以轻心，为了自己和家人的健康，做到少聚集，并做好防护措施。