【岗位职责】：

1、与项目经理协作，制订菜单与食谱，全面负责厨房生产组织指挥；

2、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作，厨房的卫生、安全及菜品质量；

3、监督、检查、协调厨房团队的业务能力和技术特点，并进行考核、评估及奖惩等；

4、负责拟定采购计划，确定食品原料是否符合规格，并做好成本核算及销售价格；

5、了解市场的发展趋势，开发新菜单。

【岗位要求】：

1、有厨师证，10年以上厨房履历，5年以上的厨师长管理岗位经验；

2、有公司团膳管理及初始化筹备、星级酒店/写字楼餐厅经验优先；

3、精通中餐烹饪，思想灵活善于创新，研发新菜式；

4、身体健康，具备良好组织沟通、协调、领导能力。